Nous étions 12 gourmettes à découvrir l’univers de Stéphane à Montagny-les-Monts
Une magnifique découverte !
Avril 2016 Printemps
Marie-France, Nicole, Véronique B.et Anne en cuisine pour réveiller nos papilles du Printemps!
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- Quiche aromatique
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- Betteraves râpées à la pomme verte
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- Soupe d’asperges aux amandes et émulsion au gruyère
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- Bar en tartare
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- Côte de Boeuf – sauce aux herbes – Foccacia
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- Crumble mangue, Crème légère à la vanille
16 mars 2016 réunion des présidentes
Nous avons organisé la réunion des présidentes dans un magnifique bâtiment datant de 1527 au Musée Gutenberg.
Février 2016 Carnaval masqué
Sonja, Chantal, Sylvidette et Tania ont invités le rababou pour ce carnaval masquée Vénitien-Bolze….
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- le carré Bolze
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- le carré Bolze
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- triangle d’amante
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- tétons de sorcière
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- Crottes de Troll
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- derrière le masque
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- le casque du Lutin de la Basse
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- beignets de carnaval
Janvier 2016 AG
20 janvier 2016 AG de la section organisé en vieille-ville Au Sauvage
Décembre 2015 cours de cuisine gastronomique avec plantes sauvages
Pour ce repas de Noël nous étions toutes réuni afin d’exécuter les ordres de Stéphane » la Cuisine de Stéphane »
C’était une soirée « magnifique » » super » « magique » « somptueux » « grandiose » « formidable »
Que du bonheur!!!!!
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- Foie gras poêlé, et sa sphère d’oseille et pomme vert
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- Omble chevalier unilatéral, velours à la citronnelle,crémeux de pistache
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- Côté de boeuf, sabayon au cresson, risotto vénéré
Novembre 2015 Terre’In
Sabine, Véronique B., Anne et Marie-France nous dévoilent les merveilles de la terrine!
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- Rillettes de saumon à la fève de tonna et pomme verte
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- chartreuse de sole
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- Terrine de gibier
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- Terrine de roquefort
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- crémeux de châtaigne, ananas et sorbet Pinàcolada
Sortie Piémont
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- 1er espresso Italien !
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- Cave chez Giacomo Fenocchio Montforte
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- Restaurant l’Argaj Castiglione Falletto
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- Barolo
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- Restaurant la Rei Serralunga d’Alba
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- Marché d’Alba
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- 85 ème Foire de la Truffe
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- Restaurant la Ciau del Tornavento
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- Visite de la cave
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- la plus grande au monde
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- plus de 2400 référence
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- 60’000 bouteille
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- la plus chers de leur cave 18’000 €
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- Apéritif dans la cave
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- Villa Tiboldi à Canale
du 6 au 8 novembre 2015 pour la 85ème foire de la truffe d’Alba.
Que de richesse et de belles découvertes…… QUE DU BONHEUR!
Octobre 2015 Automne
Poème d’Automne récité par Tania, Sonja, Sylvie et Véronique Bl.
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- Bouchées d’automne
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- Gelée de faisan au chanterelles d’automne
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- Carpaccio de Bolets, crèmes de Cèpes et Dim-Sum
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- Filet de Rennes, Knödel farci au champignon, salade de potimaron
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- pain au moûts de raisin et marrons
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- Chèvres au truffes et cube d’Appenzeller aux épices
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- gâteau au châtaigne et sorbet aux raisins
Septembre 2015 Trésors gourmand du Pays de Fribourg
En cuisine pour vous faire revivre une partie du patrimoine Fribourgeois: Lina, Bernadette, Nadia et Nicole
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- Mini Fondue Vacherin
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- Saucisson sur lit de courgette, Carpaccio de betteraves et champignons
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- Epaule confite d’agneau de l’Intyamon
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- Crème brûlée à la poire à botzi, gratin de poires à botzi, glace au vin cuit à la poire à botzi
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- mini Tartelette au vin cuit
Juin 2015 Carrousel de Saveurs
Toutes en cuisine pour un best seller à partager avec nos conjoints
Mai 2015 « Umami »
En cuisine pour vous faire découvrir du 5ème goût savoureux : Anne, Tania et Bernadette
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- Huîtres à l’Asiatique
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- Melon-fraise
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- Crevettes avocats
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- St-Jacques Umami
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- Sushi
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- Nouilles à la Thaïlandaise
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- Lard Chinois à Lien
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- Pannacota Mangue et Fraise Basilic
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- Liqueur de Litchis
Avril 2015 De Fil en Aiguille
Pour un menu cousu main!!! en cuisine : Lina , Sabine, Sonja et Marie-Claire
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- Velouté de radis
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- Blinis aux épinards garnis de bouton de légumes croquants
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- cocktail surpiqué de verdure
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- Sandre sur peau avec son ourlet de poireaux à l’orange et sa sauce citronnée
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- Vapeur faufilée de veau et son bouquet printanier
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- Enfilade de chou pistache, sureau et chocolat
Mars 2015 Le Piémont
Piémont avant-première: Sylvie, Nadia et Marie-France nous on fait rêvées pour notre futur sortie du mois de novembre!!!
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- Risotto à l’arôme de truffe
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- Agnoletti au beurre de Sauge
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- Lapin à l’ail des ours et ses légumes
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- Panacotta espuma fraise aux piments d’espelette
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- Le Bunet
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- Gateau aux noisettes
Février 2015 La vie en rose
Avec un air de printemps, 4 Belles Roses en cuisine : Véronique B., Anne, Nicole et Véronique A.
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- Chips de violette et son fromage frais
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- Rouli-Roulo de Saumon
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- Crevettes croustillantes en Kadaïf
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- Cocotte de poulpe et pétoncles Chorizo-Estragon
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- Thon à la plancha Beurre à l’orange et au piment d’Espelette
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- Crémeux et Shortbread au chocolat et compote ananas vanillé
