En ce jour du 14 février, Un grand COEUR rempli de gourmandise que nous avons partager avec nos conjoints.
Janvier 2018 AG
C’est à Montagny-les-Monts chez Stéphane qu’a eu lieu notre assemblée générale.
Suivi d’un menu découverte….
C’était un énorme plaisir pour nos papilles, on ne se lassera jamais de ces mets délicats et subtils.
Décembre 2017 Noël spécial dégustation
Pour ce dernier repas de l’année! ….
Le mot du jour était « Dégustation ».
Et ce fût Mr. Jacques Messerli de
« Le Cellier Esprit du Vin » qui nous a parler de sa passion des vins.
Pour la suite nous avons toute élaborée une mise en bouche pour finir la soirée avant la distribution des cadeaux.
Novembre 2017 Ce petit chemin qui sent bon la noisette…
Ce petit chemin qui sent bon la noisette…Véronique, Sabine et Sonja
Vos écureuils en cuisine le 15 novembre 2017
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- Fizzi au cidre
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- Ricotta maison, betterave, noisette
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- Crumble de noisettes au gorgonzola
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- Twister végétal
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- Médaillon veau poêlée de cêpes aux noisettes torréfiées
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- tartare raisin coquant, mousse chocolat, macarons noisette
Octobre 2017 La « Bonne Poire »
C’est la Poire qui fût la vedette pour ce mois d’octobre! Et c’est Bernadette, Véronique B., Anne et Tania qui nous l’ont présentée!
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- La « Bonne Poire »
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- Les « Bonnes Poire »
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- Les Poires
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- Chips de Poire au Roquefort
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- Chèvre-poire aux fruits-sec
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- Huîtres poire-raifort
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- Tartare de saumon Poire et céleri
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- Magret de canard à la raisiné,purée poire-céleri, spaetzli aux épinards
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- Poire Belle-Hélène
Septembre 2017 A Cheval
Comme des cavalières, à cheval!!!!Entre l’été et l’automne c’était un menu bien recherché par nos Gourmettes en cuisine: Chantal, Marie-France, Nadia et Sylvie.
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- Biscuits salés au parmesan
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- Confits de légumes provençale
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- Foccacia aux aubergines
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- st-Jacques au coulis de fraises
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- Filet de boeuf Sauce au vin Rouge pure de p-d-t au butternut
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- Glace aux coings et tartelette aux figues
Juin 2017 Eté avec conjoints
Pour ce premier jour du solstice d’été caniculaire nous étions toutes réunies pour un menu best-off afin de régaler nos conjoints !!!
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- Mousse carotte à la réglisse
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- Panacota au parmesan
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- Tartare thon et glace moutarde
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- Soupe Froide tomate-framboise
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- Pain à Sonja
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- Tatin de tomate
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- Filet de veau confit à l’huile d’olive
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- Terrine de roquefort
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- Tartelette citron-basilic
AG Suisse 17 mai 2017
C’est la section Gros-de-Vaud qui a organisé l’assemblée. Premier rendez-vous au cinéma d’Echallens pour l’assemblée suivi du repas au Restaurant de l’Hôtel de Ville. Très belle journée avec un soleil radieux!
Pour l’intronisation de Chantal Piller.
Mai 2017 Bollyfood
Mai s’encore…. équipe en cuisine composée de Sabine, Bernadette et Sonja, nous invitent à la découverte des saveurs de l’Inde.
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- Tuiles quinoa à la livèche
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- crevette tandoori courgette au curcuma crème fouettée au gingembre
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- mousse de carottes à la réglisse et sésame caramélisé
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- jus de limettes
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- Naan, Raïta concombre et pois chiches aux légumes
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- poulet mijoté aux amandes et riz cachemire
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- Lassi de mangue et riz au lait à l’indienne
Avril 2017 la vie en vert
Les herbes fûts à l’honneur en ce mois d’avril et ce fût Chantal, Nadia, Véronique B. et Véronique A. qui nous ont régalées!
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- Pancake au saumon
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- roulé d’ortie -chèvre – carotte
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- soupe à l’ail d’ours
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- raviole de chèvre citronnée sauce cresson
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- Bison de Faoug croute pistache et asperges aux four
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- tartelette citron basilic et glace fraise
Mars 2017 ***30 Bougies
Tania, Anne et Nicole en cuisine pour notre 30 ème anniversaire de la section. Nous avons décidé d’inviter notre membre fondatrice Lina et qui elle même fêtais ses 4 fois 20 printemps.
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- Salade d’avocat et pamplemousse
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- Radis noir et truite saumonée
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- Saumon mi-cuit, asperges, quinoa
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- Risotto au citron confit , efilochée de queue de boeuf
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- Meringue farcie à la crème de marron et sorbet au myrtlilles
Février 2017 Là-Haut sur la Montagne
C’était une découverte à l’assaut des montagnes que Marie-France, Sylvie et Bernadette nous ont amenées!
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- tarte flambée au panais
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- crème de topinambour
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- eau de coco et rhum
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- pannacota au parmesan
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- soupe châtaigne et céleri
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- risotto à l’épeautre
20-22Janvier 2017 AG 30ème à Adelboden
Pour marquer notre 30ème anniversaire de la section, nous avons partager un weekend de loisirs et de gourmandises à Adelboden.
Décembre 2016 Père Noël Secret
Pour ce rendez-vous d’avant Noël, nous étions toute en cuisine pour la confection d’un pâté en croûte et un chutney de mûres.
Pour finir la soirée nous avons partagés une raclette et fini par des cadeaux du père Noël secret:)
Novembre 2016 Saveurs Automnales
Châtaigne, Truffe, Champignons, Céleri, Mandarine voilà la recette des saveurs automnales de Sonja, Anne, Nicole et Véronique B.
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- Tartare de thon glace moutarde à l’ancienne
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- Velouté de châtaigne et tartare viande séchée
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- Chartreuse foie gras aux brocolis et fine gelée de graines nobles
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- Filet de biche sauce bénichon, célerisotto et tatin des bois
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- Parfait glacé croquant choc et clémentines marinées
